Gulasch

Gu|lasch ['gu:laʃ], das und der; -[e]s, -e und -s:

[scharf gewürztes] Gericht aus klein geschnittenem Rind-, auch Schweine- oder Kalbfleisch:

ungarisches/ungarischer Gulasch; ein saftiges/saftiger Gulasch; sie kocht die verschiedensten Gulasche/Gulaschs.

Zus.: Paprikagulasch, Rindsgulasch.

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Gụ|lasch 〈a. [gu:-] m. 1 oder (österr. nur so:) n. 11〉 aus Ungarn stammendes Gericht aus Rindfleisch-, später auch Kalbfleischwürfeln mit scharf gewürzter Soße; oV 〈österr.〉 Gulyás [<ung. gulyás, verkürzt <gulyás hús „scharfes Fleischgericht, wie es von Rinderhirten im Kessel gekocht wird“; zu ung. gulyás „Rinderhirt“, gulya „Rinderherde“]

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Gu|lasch ['gʊlaʃ, 'gu:laʃ], das, auch: der; -[e]s, -e u. -s, österr. nur: das; -[e]s, -e [ung. gulyás hús = Pfefferfleischgericht, wie es von Rinderhirten im Kessel gekocht wird, zu: gulyás = Rinderhirt u. hús = Fleisch(gericht)]:

[scharf gewürztes] Gericht aus klein geschnittenem Rind-, auch Schweine- od. Kalbfleisch, das angebraten u. dann gedünstet wird:

ungarisches G.;

ein saftiges G.;

☆ aus jmdm. G. machen (ugs.; oft als [scherzhafte] Drohung; jmdn. verprügeln; jmdm. gehörig die Meinung sagen, ihm in irgendeiner Weise einen Denkzettel verpassen).

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Gụlasch

 

[ungarisch, verkürzt aus gulyás hús (in gleicher Bedeutung), zu ungarisch gulyás »Rinderhirt« und hús »Fleisch«] das, auch der, -(e)s/-e und -s, ursprünglich ungarisches Gericht aus gewürfeltem Fleisch (meist vom Rind), mit Schmalz und vielen Zwiebeln angebraten, gewürzt u. a. mit Salz, Kümmel, Majoran, Paprika und weich gedünstet.

 

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Gu|lasch ['gʊlaʃ, 'gu:laʃ], das, auch: der; -[e]s, -e u. -s, österr. nur: das; -[e]s, -e [ung. gulyás hús = Pfefferfleischgericht, wie es von Rinderhirten im Kessel gekocht wird, zu: gulyás = Rinderhirt u. hús = Fleisch(gericht)]: [scharf gewürztes] Gericht aus klein geschnittenem Rind-, auch Schweine- od. Kalbfleisch, das angebraten u. dann gedünstet wird: ungarisches G.; ein saftiges G.; *aus jmdm. G. machen (ugs.; oft als [scherzhafte] Drohung; jmdn. verprügeln; jmdm. gehörig die Meinung sagen, ihm in irgendeiner Weise einen Denkzettel verpassen): Am liebsten stürzte er auf der Stelle los, ... G. aus ihnen zu machen, sich sein Geld wiederzuholen (Fallada, Jeder 204).